Cómo funciona el Método HPLC

Cómo funciona el método HPLC en la certificación de proteínas

En el mundo de los suplementos de proteínas, la precisión y la confiabilidad en la información de las etiquetas son esenciales para garantizar la calidad y seguridad del consumidor. Aquí en PRO QUALITY, utilizamos la Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (HPLC) para ofrecer una certificación detallada y fiable de los productos de proteína.

Pero, ¿qué es exactamente el HPLC y por qué es una técnica tan valorada en la ciencia de los alimentos?

¿Qué es el HPLC?

Es una técnica analítica avanzada utilizada para separar, identificar y cuantificar cada componente que se encuentra en una mezcla. En el contexto de los suplementos de proteínas, permite analizar de manera precisa la composición de la proteína, identificando no solo los tipos de proteínas presentes, sino también su calidad y pureza.

¿Cómo se Aplica el HPLC en la Certificación de Proteínas?

Preparación de la muestra

Comenzamos con la preparación de la muestra de proteína, asegurándonos de que esté en el formato adecuado para el análisis.

Análisis de la muestra

La muestra preparada se inyecta en el sistema HPLC. A través de una columna especializada, las proteínas se separan basándose en sus propiedades físico-químicas.

Detección y cuantificación

A medida que las proteínas se separan, pasan por un detector que identifica y cuantifica cada componente. Este paso es crucial para determinar la pureza y la calidad de la proteína.

Comparación de resultados

Los resultados obtenidos se comparan meticulosamente con las especificaciones de la etiqueta del producto. Esto nos permite verificar si la composición declarada coincide con la composición real del producto.

Para ello, hay que tener en cuenta el margen de incertidumbre que va a depender del compuesto químico con el que diluyen las proteínas antes de realizar el análisis para determinar la cantidad de nitrógeno que hay y por consiguiente la cantidad de proteína total, por tanto cada laboratorio tiene su propia incertidumbre, muy parecidas todas, pero diferentes según el laboratorio. En nuestro caso, es del 2%.

¿Por qué es confiable el HPLC?

El HPLC es una técnica altamente precisa que ofrece resultados detallados sobre la composición de las proteínas. Esta precisión es fundamental para garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad. Además, el HPLC es capaz de detectar adulteraciones y contaminantes que otras técnicas podrían pasar por alto, lo que asegura un nivel adicional de protección para los consumidores.

Conclusión

La confianza en los suplementos de proteínas comienza con la certeza de que lo que dice la etiqueta es exactamente lo que está en el bote. Mediante el uso de la tecnología HPLC, PRO QUALITY ofrece esa certeza. Aseguramos que cada producto que lleva nuestro sello ha sido rigurosamente probado y verificado, brindando a los consumidores la calidad y seguridad que merecen.

En PRO QUALITY, estamos comprometidos a mantener los más altos estándares de transparencia y calidad en la industria de suplementos. Gracias al HPLC y nuestro equipo experto, podemos proporcionar una certificación de proteínas en la que puedes confiar.